龙游县饮食文化博大精深，龙游发糕、龙游米糊、龙游豆腐丸、龙游葱花馒头、龙游包子、龙游肉圆、龙游芋头粽、龙游粉干、龙游三头一掌、龙游汤团、龙游酱馃等龙游传统特色菜肴及小吃久负盛名。为进一步推进“龙游美食”品牌项目建设，促进美食行业的交流与发展及人才的培养，挑选一批具有代表性的“龙游美食”产品，决定在全县范围内举办首届“龙游美食”评选大赛。现将有关事项公告如下：
一、大赛目的
充分挖掘我县地方特色美食文化，深入推进“龙游美食”品牌建设，激发全县美食文化的创新意识，激励“龙游美食”人才的培养，进一步提升我县美食工艺质量，选树一批独具特色、口味上乘的“龙游美食”典型，进而激发县域范围内的“美食热潮”,让全世界热爱美食的人都到龙游来品尝美食。
二、活动时间
2016年9月26日至10月28日
三、活动时间
主办单位：中共龙游县委宣传部
中共龙游县委人才工作领导小组办公室
共青团龙游县委员会
承办单位：龙游县“龙游美食”推广领导小组办公室
龙游县食品行业协会
龙游县餐饮协会
四、参赛对象
参赛对象为意愿参加活动的所有餐饮企业、小吃店家、龙游美食爱好者及厨师。
五、大赛办法
(一)参赛内容
参赛者根据自身实际情况，独立或组成一支优势互补、团结协作的大赛团队，提出一个或几个具有龙游当地特色的小吃、菜肴、发糕或者配料。
(二)参赛方式
1、符合大赛参赛条件的对象，须在规定时间内填写《“龙游美食”评选大赛申请表》(附件)进行报名，请注明是菜肴类、小吃类、发糕类或者配料类。
参赛者须将填写完毕的《“龙游美食”评选大赛申请表》下载打印，所有递交的纸质材料统一使用A4纸，均须一式两份。如有美食菜肴发糕相关的音像、视频等材料无法通过纸质材料上报的，可刻录成光盘或U盘拷贝一并附送(如制作过程、制作工具等)。
推荐报名的由各乡镇(街道)团(工)委或各相关单位、协会指导填写申请材料及项目负责人相关信息，寄送至美食办。
2、相关表格下载方式
(1)龙游共青团微信公众号下载链接。
(2)龙游共青QQ群：共享栏内下载。
3、通信地址：龙洲街道巨龙路529号5楼团县委美食办，邮编：324400，联系人：洪燕峰，联系电话(传真)：0570-7020152，13754301349(657349)，电子邮箱：344414175@qq.com。
(三)评选原则
从美食成品的观感、口味、质感、营养卫生、风味特色等五方面进行评定。
成品造型自然美观，刀工均匀合度，主辅料搭配合理，盛装器皿与菜式协调。
纯正口味龙游美食，调味适中，主味突出，利于进食。
菜式质感鲜明，表现美食应有特点，符合应有的鲜、嫩、软、酥、脆等口感。
器皿清洁，符合健康卫生要求。
具有独特的“龙游美食”地方特色，符合龙游饮食文化特色。
(四)奖项设置
十大特色小吃：1000元人民币/个
十大特色菜肴：1000元人民币/个
特色系列美味发糕(酌情设置)：1000元人民币/个
特色配料(酌情设置)：1000元人民币/个
六、步骤安排
1、宣传发动阶段(9月26日-9月30日)：大赛通知将在今日龙游、广电总台、龙游县党建网、龙游县人才网、龙游新闻网、龙游信息天地、龙游县食品行业协会微信群、龙游县餐饮协会微信群、龙游县“大厨协会”微信群、团县委新浪官方微博(新浪微博账号：团龙游县委)、龙游共青微信公众号、县青年创业协会qq群、公文交换系统及其他媒体刊登。各基础团组织负责在本辖区内向团员青年开展宣传。
2、报名审核阶段(10月1日-10月16日):采取自主报名和推荐报名相结合的方式，参赛者可向所在团组织或者餐饮协会、餐饮企业递交报名材料，也可直接向美食办报名。报名截止时间为10月28日。报名截止后，由美食办对参赛作品相关资料的完整性与真实性进行审核。与此同时，面向全社会报名征召大众美食评审，并通过“线上+线下”的方式向龙游的大众美食评审征集最具有特色的“龙游美食”(店名+店内最具特色的美食)。
3、初赛阶段(10月17日-10月21日)：把龙游按片划分成四个区域，分为城区(龙洲街道、东华街道)、城中片(湖镇镇、詹家镇、社阳乡)、城北片(小南海镇、塔石镇、横山镇、模环乡、石佛乡)、城南片(溪口镇、罗家乡、庙下乡、沐尘乡、大街乡)，每一片由大众美食评审2人、龙游县食品行业协会或餐饮协会1人、单位部门1人组成4人评委组，对申报的小吃、菜肴、发糕、配料进行现场品尝打分，根据报名情况按一定比例评选出参赛美食进入复赛。
4、决赛阶段(10月24日-10月28日)：决赛由网络投票及现场打分将结合的形式进行，总成绩按现场打分占比70%；网络投票占比30%折算。现场打分：菜肴、发糕及配料类集中现场品尝打分，评审团由专家评审2人、大众美食评审20人组成，时间地点另行通知；小吃类到各小吃店进行品尝打分，评审团由专家2人、大众美食评审5人组成。网络投票：由选手提供美食图片、制作工艺视频，由美食办整理发布至微信公众号上进行网上投票。最后根据折算后的总得分高低分别评选出获奖产品。
附件：
1、龙游县首届“龙游美食”评选大赛申请表
2、龙游县首届“龙游美食”评选大赛活动面向全社会征召大众美食评审报名表
中共龙游县委宣传部
中共龙游县委人才工作领导小组办公室
共青团龙游县委员会
龙游县“龙游美食”推广领导小组办公室
龙游县食品行业协会
龙游县餐饮协会
2016年9月26日
龙游县饮食文化博大精深，龙游发糕、龙游米糊、龙游豆腐丸、龙游葱花馒头、龙游包子、龙游肉圆、龙游芋头粽、龙游粉干、龙游三头一掌、龙游汤团、龙游酱馃等龙游传统特色菜肴及小吃久负盛名。为进一步推进“龙游美食”品牌项目建设，促进美食行业的交流与发展及人才的培养，挑选一批具有代表性的“龙游美食”产品，决定在全县范围内举办首届“龙游美食”评选大赛。现将有关事项公告如下：
一、大赛目的
充分挖掘我县地方特色美食文化，深入推进“龙游美食”品牌建设，激发全县美食文化的创新意识，激励“龙游美食”人才的培养，进一步提升我县美食工艺质量，选树一批独具特色、口味上乘的“龙游美食”典型，进而激发县域范围内的“美食热潮”,让全世界热爱美食的人都到龙游来品尝美食。
二、活动时间
2016年9月26日至10月28日
三、活动时间
主办单位：中共龙游县委宣传部
中共龙游县委人才工作领导小组办公室
共青团龙游县委员会
承办单位：龙游县“龙游美食”推广领导小组办公室
龙游县食品行业协会
龙游县餐饮协会
四、参赛对象
参赛对象为意愿参加活动的所有餐饮企业、小吃店家、龙游美食爱好者及厨师。
五、大赛办法
(一)参赛内容
参赛者根据自身实际情况，独立或组成一支优势互补、团结协作的大赛团队，提出一个或几个具有龙游当地特色的小吃、菜肴、发糕或者配料。
(二)参赛方式
1、符合大赛参赛条件的对象，须在规定时间内填写《“龙游美食”评选大赛申请表》(附件)进行报名，请注明是菜肴类、小吃类、发糕类或者配料类。
参赛者须将填写完毕的《“龙游美食”评选大赛申请表》下载打印，所有递交的纸质材料统一使用A4纸，均须一式两份。如有美食菜肴发糕相关的音像、视频等材料无法通过纸质材料上报的，可刻录成光盘或U盘拷贝一并附送(如制作过程、制作工具等)。
推荐报名的由各乡镇(街道)团(工)委或各相关单位、协会指导填写申请材料及项目负责人相关信息，寄送至美食办。
2、相关表格下载方式
(1)龙游共青团微信公众号下载链接。
(2)龙游共青QQ群：共享栏内下载。
3、通信地址：龙洲街道巨龙路529号5楼团县委美食办，邮编：324400，联系人：洪燕峰，联系电话(传真)：0570-7020152，13754301349(657349)，电子邮箱：344414175@qq.com。
(三)评选原则
从美食成品的观感、口味、质感、营养卫生、风味特色等五方面进行评定。
成品造型自然美观，刀工均匀合度，主辅料搭配合理，盛装器皿与菜式协调。
纯正口味龙游美食，调味适中，主味突出，利于进食。
菜式质感鲜明，表现美食应有特点，符合应有的鲜、嫩、软、酥、脆等口感。
器皿清洁，符合健康卫生要求。
具有独特的“龙游美食”地方特色，符合龙游饮食文化特色。
(四)奖项设置
十大特色小吃：1000元人民币/个
十大特色菜肴：1000元人民币/个
特色系列美味发糕(酌情设置)：1000元人民币/个
特色配料(酌情设置)：1000元人民币/个
六、步骤安排
1、宣传发动阶段(9月26日-9月30日)：大赛通知将在今日龙游、广电总台、龙游县党建网、龙游县人才网、龙游新闻网、龙游信息天地、龙游县食品行业协会微信群、龙游县餐饮协会微信群、龙游县“大厨协会”微信群、团县委新浪官方微博(新浪微博账号：团龙游县委)、龙游共青微信公众号、县青年创业协会qq群、公文交换系统及其他媒体刊登。各基础团组织负责在本辖区内向团员青年开展宣传。
2、报名审核阶段(10月1日-10月16日):采取自主报名和推荐报名相结合的方式，参赛者可向所在团组织或者餐饮协会、餐饮企业递交报名材料，也可直接向美食办报名。报名截止时间为10月28日。报名截止后，由美食办对参赛作品相关资料的完整性与真实性进行审核。与此同时，面向全社会报名征召大众美食评审，并通过“线上+线下”的方式向龙游的大众美食评审征集最具有特色的“龙游美食”(店名+店内最具特色的美食)。
3、初赛阶段(10月17日-10月21日)：把龙游按片划分成四个区域，分为城区(龙洲街道、东华街道)、城中片(湖镇镇、詹家镇、社阳乡)、城北片(小南海镇、塔石镇、横山镇、模环乡、石佛乡)、城南片(溪口镇、罗家乡、庙下乡、沐尘乡、大街乡)，每一片由大众美食评审2人、龙游县食品行业协会或餐饮协会1人、单位部门1人组成4人评委组，对申报的小吃、菜肴、发糕、配料进行现场品尝打分，根据报名情况按一定比例评选出参赛美食进入复赛。
4、决赛阶段(10月24日-10月28日)：决赛由网络投票及现场打分将结合的形式进行，总成绩按现场打分占比70%；网络投票占比30%折算。现场打分：菜肴、发糕及配料类集中现场品尝打分，评审团由专家评审2人、大众美食评审20人组成，时间地点另行通知；小吃类到各小吃店进行品尝打分，评审团由专家2人、大众美食评审5人组成。网络投票：由选手提供美食图片、制作工艺视频，由美食办整理发布至微信公众号上进行网上投票。最后根据折算后的总得分高低分别评选出获奖产品。
附件：
1、龙游县首届“龙游美食”评选大赛申请表
2、龙游县首届“龙游美食”评选大赛活动面向全社会征召大众美食评审报名表
中共龙游县委宣传部
中共龙游县委人才工作领导小组办公室
共青团龙游县委员会
龙游县“龙游美食”推广领导小组办公室
龙游县食品行业协会
龙游县餐饮协会
2016年9月26日